Orientación alimentaria sobre uso de tazas medidoras para pacientes con sobrepeso y obesidad del Centro de Dietética y Nutrición, en el periodo de agosto de 2016 a mayo de 2017

Autores: Pérez Coyoc Gladys, Buen Abad Eslava Laura Leticia

Resumen

Introducción: actualmente, la población mexicana está transitando por un problema asociado al estilo de vida, el sobrepeso y la obesidad. En el Centro de Dietética y Nutrición se atiende población derechohabiente con estos problemas de salud. Objetivo: medir el efecto de la orientación alimentaria sobre el uso de las tazas medidoras en pacientes con sobrepeso u obesidad, dentro del plan de alimentación prescrito en el Centro de Dietética y Nutrición (CDN). Material y métodos: es una orientación alimentaria con un recurso didáctico con evaluaciones pre y post intervención. El tamaño de muestra fue de 30 pacientes subsecuentes. Los pacientes recibieron dos consultas: en la primera se llevó a cabo la orientación alimentaria con tazas medidoras; en la segunda se aplicó el cuestionario de “utilidad de tazas medidoras”. Los datos recolectados fueron: peso y kcal consumidas, la herramienta utilizada para ello fue el Recordatorio de 24 horas. Análisis de información: se calculó el total de energía consumida en Kcal y se analizó si hay diferencia significativa entre el antes y el después de la intervención educativa. La prueba estadística utilizada fue T-Pareada entre la primera y segunda medición de kcal totales consumidas. Finalmente, el Recordatorio de 24 horas se analizó cualitativamente de manera exploratoria. Resultados: se encontró en el recordatorio de 24 horas, que los pacientes especificaban la cantidad de ciertos alimentos refiriéndose a las tazas medidoras; las kcal antes y después, así como el peso, fueron significativas (p ? 0.05). Discusión: la importancia del estudio se centra en la orientación alimentaria para abordar al paciente de manera integral. Conclusiones: se recomienda hacer un seguimiento de seis meses, para conocer si persiste el efecto de la orientación con tazas medidoras tanto en la descripción del paciente en el Recordatorio de 24 horas, como en la disminución de kcal y peso.

Palabras clave: Orientación alimentaria sobrepeso obesidad tazas medidoras recurso didáctico.

2019-08-02   |   539 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 10 Núm.1. Enero-Abril 2019 Pags. 595-600 Rednutricion 2019; 10(1)