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El 21 septiembre de 2018 se cumplió el quincuagésimo aniversario del fallecimiento de doña Josefina Velázquez de León pero poco se recordó a esta figura de la culinaria mexicana. A manera de pequeño homenaje a su gran trayectoria y legado aquí despliego una serie de materiales escasamente conocidos que complementan lo que ya sabemos de esta dama y a la vez nos dan nuevas direcciones para entenderla mejor.

Palabras clave: Josefina Velázquez de León libros de cocina

2020-08-21   |   417 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 42 Núm.4. Julio-Agosto 2019 Pags. 3 Cuadernos Nutr 2019; 42(4)