México, mosaico alimentario: las canastas regionales del bien comer

Autor: Kaufer Horwitz Martha

Completo

Las canastas regionales son herramientas gráficas -y no canastas en el sentido coloquial de la palabra, y tampoco emblemas o iconos- que pueden ser útiles para rescatar la alimentación tradicional mexicana que ha sufrido un gran deterioro en los últimos años.

Palabras clave: canastas regionales

2021-08-24   |   242 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 44 Núm.4. Julio-Agosto 2021 Pags. 122-123 Cuadernos Nutr 2021; 44(4)