Completo

La dimensión política del gusto puede percibirse mediante las elecciones del consumo, en la preferencia por ciertas culinarias y en la construcción cultural que crea, afirma o promueve una identidad étnica, regional, o nacional.

Palabras clave: reseña comida mexicana libro

2022-01-17   |   99 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 45 Núm.1. Enero-Febrero 2022 Pags. 25-27 Cuadernos Nutr 2022; 45(1)