Alimentación basada en plantas: nueva nomenclatura para una antigua práctica

Autor: Kaufer Horwitz Martha

Completo

Contrariamente a lo que tradicionalmente se piensa, consumir una alimentación basada en plantas puede no ser equivalente a consumir una alimentación correcta ni a cuidar el planeta. Esto, debido a que  no todas las dietas basadas en plantas son iguales. En las últimas décadas en el mercado ha habido un aumento exponencial de productos alimenticios de origen vegetal altamente procesados, accesibles y baratos.

Palabras clave: alimentación basada en plantas plant based

2022-08-09   |   119 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 45 Núm.4. Mayo-Junio 2022 Pags. 122-123 Cuadernos Nutr 2022; 45(4)