Completo

Introducción

La erosión dental se define como la pérdida progresiva de la estructura dura del diente, causada por procesos químicos sin la participación de bacterias (1) . Esta condición es multifactorial, siendo el factor dietético uno de los más importantes. Las bebidas carbonatadas, incluidas las gaseosas y refrescos, son de consumo masivo y han sido identificadas como agentes etiológicos principales debido a su bajo potencial de hidrógeno (pH), que oscila típicamente entre 2.5 y 3.5 (2) . En los últimos años, el consumo de bebidas carbonatadas ha incrementado significativamente, sobre todo en países como México, lo que representa un factor de riesgo importante para la salud bucal. Estas bebidas poseen un pH bajo y elevados niveles de ácidos y azúcares que contribuyen a la desmineralización del esmalte dental, provocando cambios de coloración, disminución de la microdureza y pérdida de estructura El esmalte dental se desmineraliza críticamente cuando el pH cae por debajo de 5.5, conocido como el punto crítico (3) . La exposición crónica del esmalte a estos ácidos produce una disolución progresiva de los cristales de hidroxiapatita, resultando en una pérdida irreversible de tejido dentario (4) . La alta prevalencia y el daño acumulativo de la erosión la convierten en un problema de salud pública significativo, justificando el estudio de su impacto directo.

Objetivos

El objetivo de este estudio in vitro es determinar y cuantificar el efecto erosivo de las bebidas carbonatadas (Coca-Cola y Pepsi) en el esmalte dental humano.

Material y métodos

Se realizó un estudio experimental in vitro. La muestra consistió en 30 bloques de esmalte dental humano obtenidos de terceros molares sanos, incluidos en resina acrílica y pulidos. Los bloques se dividieron en tres grupos (n=20): Grupo 1 (Coca-Cola), Grupo 2 (Pepsi) y Grupo 3 (Agua Destilada - Control). El experimento duró 28 días, con ciclos de inmersión de 5 minutos, dos veces al día. Las variables medidas fueron el pH de las bebidas (con tiras reactivas de pH) y la pérdida de peso de los bloques de esmalte. La pérdida de peso (erosión) se calculó como la diferencia entre el peso inicial y el peso final utilizando una balanza analítica. El análisis estadístico se realizó mediante ANOVA de una vía. Se trabajó con una muestra de 30 premolares humanos extraídos por motivos ortodóncicos. Las piezas se seccionaron para obtener fragmentos de esmalte que fueron analizados en peso, brillo y color. Se conformaron grupos experimentales sumergidos diariamente en diferentes bebidas carbonatadas (ej. Coca-Cola y Pepsi) y un grupo control en saliva artificial. Las muestras fueron expuestas durante 10 minutos al día, se enjuagaron con agua destilada y se almacenaron en saliva artificial. Las evaluaciones se realizaron en los días 0, 7, 14, 21 y 28, midiendo pérdida de peso, alteraciones en el color y en el brillo superficial.

Resultados

Las bebidas carbonatadas mostraron un pH promedio de 2.5 a 3.0, un valor significativamente ácido (Imagen 1). El análisis mostró una diferencia estadísticamente significativa en la pérdida de peso entre los grupos experimentales y el grupo control (p < 0.001). Se observaron cambios morfológicos en la superficie del esmalte expuesto a las bebidas carbonatadas al microscopio (desmineralización superficial), mientras que el control no mostró alteraciones negativas (Gráfica 1).

Discusión

Los resultados demuestran un impacto erosivo directo y significativo de las bebidas carbonatadas en el esmalte dental, lo cual concuerda con la literatura científica que vincula el bajo pH de estas bebidas con la desmineralización (5, 6) 147 . La pérdida de peso observada, especialmente en los grupos de Coca-Cola y Pepsi, es superior a 20 veces la del grupo control, validando el riesgo potencial de la exposición crónica. Estos hallazgos reafirman la necesidad de estrategias de prevención y concientización sobre los riesgos del consumo de bebidas carbonatadas para la salud dental (7) .

Conclusión

Se confirma la relación entre el pH ácido de las bebidas carbonatadas y el daño erosivo en el esmalte dental. Estos hallazgos subrayan la necesidad de concientizar a la población sobre los riesgos del consumo frecuente de refrescos y su impacto en la salud oral. • Las bebidas carbonatadas (Coca-Cola y Pepsi) presentan un pH extremadamente bajo, situándose en el rango erosivo crítico del esmalte. • El estudio in vitro confirma un impacto erosivo significativo en el esmalte dental, cuantificado como una pérdida de peso considerable en los grupos expuestos a bebidas carbonatadas. • Se recomienda enfatizar la educación sobre el consumo moderado de estas bebidas como medida preventiva contra la erosión dental.

Palabras clave: Erosión dental esmalte dental bebidas carbonatadas

2026-03-04   |   4 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 20 Núm.2. Julio-Diciembre 2025 Pags. 146-148 Rev Invest Cien Sal 2025; 20(2)