Resumen

Introducción: La regulación metabólica para la síntesis de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPCL) omega-3 y omega-6 de la leche humana (LH) es poco conocida, esto debido a las limitaciones en la obtención de tejido mamario.

Objetivo: Determinar si las células epiteliales del tejido mamario humano (CETMH) expresan enzimas que sintetizan AGPCL y analizar los cambios de esa expresión en los diferentes tipos de leche y su correlación con el porcentaje de AGPCL.

Material y métodos: En el calostro, leche de transición y leche madura de 6 mujeres, se analizó la composición de ácidos grasos mediante cromatografía de gases y la expresión del ARNm de las desaturasas Δ5D, Δ6D y la elongasa Elovl-5 mediante qPCR.

Resultados: Las CETMH expresan el ARNm de Δ5D, Δ6D y Elovl-5 para la síntesis de AGPCL, dicha expresión aumenta 2.4, 2.7 y 2.9 veces, respectivamente, en la leche madura con respecto al calostro. El porcentaje de ácido linoleico y alfa-linolénico es igual en los tres tipos de leche, mientras que el porcentaje del ácido araquidónico y el del ácido docosahexaenoico disminuyeron 8% y 14%, respectivamente, en la leche madura respecto al calostro. La expresión de Δ5D y Δ6D correlacionó con el porcentaje de ácido araquidónico, y la expresión de Δ6D y Elovl-5 correlacionó con el porcentaje de ácido docosahexaenoico (ADH).

Conclusiones: Las CETMH expresan las enzimas que sintetizan AGPCL y su expresión aumenta en la leche madura, para cubrir la demanda del recién nacido. Esto demuestra el papel de la glándula mamaria en la síntesis de AGPCL omega-3, como el ácido eicosapentaenoico y ADH indispensables para el desarrollo neuronal y de la retina del recién nacido.

Palabras clave: Leche humana ácido graso desaturasas elongasas de ácidos grasos ácidos grasos omega-3 expresión de genes.

2026-06-04   |   18 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 63 Núm.1. Junio 2025 Pags. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2025; 63(Supl. 1)