Resumen

La leche de vaca contiene más de 40 proteínas y todas ellas pueden actuar como antígenos en los humanos. Los alergenos principales son: la beta lactoglobulina, la caseína, la alfa lactoalbúmina y la seroalbúmina. La primera es una proteína que no existe en la especie humana y se encuentra en la leche materna en cantidades mínimas (mcg) debido a los lácteos ingeridos por la madre. Estas pequeñas cantidades son las responsables del mayor número de sensibilizaciones a esta proteína. En este artículo se analiza la alergia a la proteína de la leche de vaca; asimismo, se plantea una ruta crítica para su diagnóstico y manejo.

Palabras clave: Proteína de la leche de vaca alergia diagnóstico manejo.

2005-11-24   |   3,422 visitas   |   3 valoraciones

Vol. 52 Núm.5. Septiembre-Octubre 2005 Pags. 206-212 Rev Alergia Mex 2005; 52(5)