Autores: Field Cortazares Jorge, Calderón Campos Roberto, Sicardi Aragón Enrique
Las ostras suelen consumirse bajo ningún tratamiento de cocción, lo que significa que al ser ingeridas suelen llevar múltiples biotoxinas las cuales pueden llegar a causar diversas manifestaciones. Aunque la mayoría son leves y solo se asocian a síntomas gastrointestinales agudos tal es como diarrea y vómito, en algunas ocasiones las intoxicaciones por ostras son mucho más severas y peligrosas para la vida.
Palabras clave: Ostras biotoxina envenenamiento.
2008-10-27 | 4,994 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 25 Núm.2. Septiembre 2008 Pags. 99-104 Bol Clin Hosp Infant Edo Son 2008; 25(2)