Resumen

Las ostras suelen consumirse bajo ningún tratamiento de cocción, lo que significa que al ser ingeridas suelen llevar múltiples biotoxinas las cuales pueden llegar a causar diversas manifestaciones. Aunque la mayoría son leves y solo se asocian a síntomas gastrointestinales agudos tal es como diarrea y vómito, en algunas ocasiones las intoxicaciones por ostras son mucho más severas y peligrosas para la vida.

Palabras clave: Ostras biotoxina envenenamiento.

2008-10-27   |   4,994 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 25 Núm.2. Septiembre 2008 Pags. 99-104 Bol Clin Hosp Infant Edo Son 2008; 25(2)