Reacción en cadena de la polimerasa para la detección de Salmonella sp. en leche en polvo:

Optimización del método en 12 horas 

Autores: Villarreal Camacho José, Soto Varela Zamira, Pereira San Andrés Nicole, Varela Prieto Lourdes, Jaramillo Lanchero Rubén, Villanueva Torregroza Daniel Antonio, Mendoza Torres Evelyn

Resumen

Los métodos tradicionales para identificar Salmonella sp. se basan en el empleo de medios de cultivo que permiten la recuperación del microorganismo, el aislamiento en medios selectivos, la identificación bioquímica y caracterización serológica. Estos métodos son dispendiosos, tienen baja especificidad, baja sensibilidad y consumen mucho tiempo. El principal objetivo de este trabajo fue estandarizar y optimizar la técnica de PCR para detectar Salmonella sp. en 12 horas, a partir de ADN de cultivos puros y en muestras de leche en polvo, inoculadas intencionalmente con 200, 20 y 2 UFC/mL. Para la extracción del ADN se estudió la conveniencia de fenol: cloroformo: alcohol isoamílico y Chelex® 100. La temperatura de hibridización y las concentraciones de cloruro de magnesio, empleando un diseño factorial incompleto 6x7, permitieron establecer un límite de detección de hasta 10 pg de ADN en cultivos puros de Salmonella Typha. La PCR se basó en la exclusividad de los oligonucleótidos 139-141, los cuales amplificaron una banda de 284 pb para la identificación de género. Los resultados muestran que: (I) la adición de Novobiacina (45 mg/L) o de verde brillante (10 mg/L) como inhibidores de .ora acompañante, después de las primeras tres horas del pre-enriquecimiento no selectivo de 6 horas, no influye significativamente en la recuperación de las células bacterianas; (II) obtener biomasa de la primera dilución en base 10 y emplear la técnica de fenol: cloroformo: alcohol isoamílico para la obtención de ADN, se pueden detectar 2 UFC/mL de Salmonella sp. en leche en polvo y que el tiempo de detección se reduce considerablemente.

Palabras clave: Salmonella sp. leche en polvo PCR diagnóstico molecular diagnóstico microbiológico optimización.

2009-03-06   |   1,097 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 24 Núm.2. Julio-Diciembre 2008 Pags. 216-225 Salud Uninorte 2008; 24(2)