Resumen

La alergia alimentaria o hipersensibilidad alimentaria alérgica es la reacción inmunológica adversa causada por mecanismos inmunológicos mediados o no por IgE. Es una enfermedad compleja, influida no sólo por factores de herencia poligenética sino también medioambientales. Se han implicado factores de riesgo pre y posnatales, con resultados variables y controvertidos; por tanto, es importante basarse en evidencia científica para dilucidar su verdadero papel en esta enfermedad. De los agentes estudiados, los principales factores de riesgo asociados con alergia alimentaria son la herencia atópica, la falta de lactancia materna exclusiva por al menos tres a seis meses y el destete temprano (antes de los cuatro a seis meses de vida).

Palabras clave: Alimentos reacciones adversas alergia alimentaria intolerancia a alimentos.

2009-12-09   |   1,330 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 56 Núm.5. Septiembre-Octubre 2009 Pags. 158-164 Rev Alergia Mex 2009; 56(5)