Resumen

Introducción: Los hábitos que los padres ofrecen a los niños en casa, así como los programas escolares relacionados con el desayuno pueden estar asociados a obesidad cuando son inadecuados por una alimentación incorrecta. Material y Métodos: Estudio, longitudinal, observacional, descriptivo, cualitativo, en alumnos (as) preescolares, del Instituto San Rafael de San Luis Potosí, se incluyeron 49 alumnos, en días al azar por cinco días, evaluándose los alimentos que los padres les proporcionan en sus loncheras. El valor estadístico se calculó en el programa SPS versión 12. Se utilizo prueba de significación asintónica del Método de Monte Carlo con un nivel de confianza de 99%. Resultados: Correspondieron a jugos un total de 188, refrescos 20, malteadas 34, agua de sabor comercial 15, yogurt 77, frutas 34, verduras 2, galletas y pastelitos 80, otros productos 130 y frituras 6. Para determinar la relación existente entre las variables, se realizó la prueba estadística de contraste Chi cuadrado teniendo significancia asintónica en todas las variables a excepción de refrescos. Conclusión: Es alto el número de productos no aptos para una buena nutrición contenidos en las loncheras, se requiere urgentemente educación para la salud y orientación nutricional como una medida primordial para detener y prevenir los índices de obesidad.

Palabras clave: Desayuno escolar prevención obesidad infantil productos no aptos a la salud.

2010-06-01   |   7,472 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 27 Núm.1. Abril 2010 Pags. 35-40 Bol Clin Hosp Infant Edo Son 2010; 27(1)