Larvas de Strongyloides spp. en lechugas obtenidas en mercados de Lima

Autores: Guerrero Barrantes César, Garay Bambarén Amparo, Guillén Oneeglio Alfredo

Fragmento

Sr. Editor: La creciente preocupación acerca de la transmisión de microorganismos patógenos por los alimentos, lleva a una necesidad de controlar toda la cadena alimentaria, desde el producto primario hasta el consumidor. En la industria alimentaria son cada vez más conscientes de la posibilidad de contaminación de sus productos con protozoos y estadios de helmintos y platelmintos; estos parásitos se han convertido en riesgos para la salud pública y en una preocupación para quienes trabajan en la comercialización de alimentos.

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2011-04-13   |   809 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 28 Núm.1. Enero-Marzo 2011 Pags. 159-160 Rev Peru Med Exp Salud Publica 2011; 28(1)