Fragmento

Los micronutrimentos son un grupo de minerales y vitaminas que se encuentran en cantidades mínimas en la dieta 10. Los macronutrimentos (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) son componentes de la estructura de los tejidos del cuerpo humano que actúan como fuentes de energía. Los micronutrimentos no sirven como depósitos de energía ni contribuyen a la estructura corporal, ya que actúan en el metabolismo celular y en las funciones corporales para la protección del organismo contra el daño producido por los mecanismos de oxidación 16. Su función esencial es asegurar un adecuado crecimiento y desarrollo, primordialmente a nivel cerebral y en el desarrollo de las funciones cognitivas en el niño.

Palabras clave: Micronutrimentos minerales vitaminas.

2003-02-04   |   3,790 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 23 Núm.5. Septiembre-Octubre 2002 Pags. 304-10. Acta Pediatr Méx 2002; 23(5)