Supervivencia de formas de cultivo de Trypanosoma cruzi en alimentos experimentalmente contaminados

Autores: Añez Rojas Néstor, Crisante Gladys

Resumen

Se registra la supervivencia de formas de cultivo de Trypanosoma cruzi en alimentos experimentalmente contaminados. En 8 de 11 (73%) muestras de frutas y hortalizas utilizadas en los experimentos los parásitos permanecieron vivos por períodos entre 6 y 72 horas. Se estima que el mayor número de parásitos vivos está entre las 6 y las 18 horas post-contaminación. Se discute las implicaciones epidemiológicas potenciales de estos hallazgos.

Palabras clave: Trypanosoma cruzi contaminación alimento supervivencia.

2012-05-25   |   655 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 48 Núm.1. Enero-Junio 2008 Pags. 91-94 Bol. Mal. Salud Amb. 2008; XLVIII(1)