Fragmento

Desde la antigüedad existen indicios documentados de diversas reacciones inducidas por proteínas de alimentos que, en algunos seres humanos generaban reacciones en diferentes órganos y sistemas, al igual que la intensidad de sus respuestas en tiempo y severidad. Entre las primeras publicaciones relacionadas a prohibiciones de la ingesta de alimentos, aparece el emperador chino Shen Nung en el año 2735 aC, y Huang Di desde 2698 aC hasta 2598 aC, refiriéndose a la advertencia dirigida a mujeres embarazadas las cuales no debían ingerir camarones, pollo y carne por estar relacionados con la aparición de lesiones dérmicas que pudiesen ser eczema o dermatitis atópica.

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2013-05-03   |   613 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 121 Núm.2. Abril-Junio 2013 Pags. 93-101 Gac Méd Caracas 2013; 121(2)