Resumen

Exposición crónica a hongos productores de aflatoxinas relacionada a daños hepáticos en chinchillas (Chinchilla lanigera) destinadas a la producción de piel La piel de chinchilla es una de las más exóticas y apreciadas en el mercado internacional. La cría de estos animales es una actividad muy rentable. En Argentina, se han detectado casos de aflatoxicosis aguda en criaderos. Los objetivos de este trabajo fueron: i) estudiar la micobiota y los hongos productores de aflatoxina B₁ (AFB₁) presentes en alimento para chinchillas. ii) analizar la contaminación natural con AFB₁ de estos alimentos iii) buscar lesiones histopatológicas en hígados de chinchillas de los criaderos. Se recolectaron muestras de diferentes alimentos (A: chinchilla piel, B: chinchilla madre, C: cubos de alfalfa) en una fábrica y un criadero localizados en la ciudad de Rio Cuarto, en la región central de Argentina. Los hígados de las chinchillas sacrificadas en el criadero fueron analizados macroscópica y microscópicamente. Los recuentos fúngicos totales fueron mayores a 1x10⁴ UFC g^-1. Aspergillus, Fusarium y Penicillium fueron los géneros prevalentes, mientras que A. flavus, A. fumigatus, F. verticillioides y F. proliferatum fueron las especies aisladas con mayor frecuencia. 50% de las cepas de A. flavus aisladas de la fábrica y 69.7% de las aisladas del criadero produjeron 2.78 a 8.64 µg g^-1 y 0.66 a 58.8 µg g^-1 de AFB₁, respectivamente. Se detectó AFB₁ sólo en las muestras del criadero, con mayor incidencia en el alimento C. Los niveles de toxina variaron entre 1.90 y 97.34 µg kg^-1. Los niveles promedios en A y C fueron superiores a 20 µg kg^-1. El análisis macroscópico de los hígados reveló apariencia, tamaño y color normal. El análisis microscópico indicó que 63.3% de los hígados presentaron degeneración lipídica leve a moderada con vacuolización difusa del citoplasma, 9% presentaron vacuolización lipídica intensa y 27.3% degeneración hidrópica y vacuolización nuclear en los hepatocitos. El monitoreo periódico de La calidad de los alimentos e ingredientes usados en la alimentación de chinchillas puede evitar intoxicaciones agudas y pérdidas económicas causadas por la exposición crónica a aflatoxinas.

Palabras clave: Aflatoxinas Aspergillus spp. Chinchilla lanigera<*i> histopatología toxicología.