Fragmento

Este texto es un homenaje entrañable a José Ernesto Costemalle Botello y a su papel decisivo en la historia y permanencia de Cuadernos de Nutrición, una revista que ha marcado la divulgación del conocimiento alimentario en México por más de cuatro décadas. A través de una narración personal y detallada, se reconstruye no solo la evolución editorial de la revista, sino también la calidad humana, la visión social y la generosidad de un hombre que, desde altos cargos de responsabilidad pública, supo apostar por un proyecto educativo y cultural de largo aliento. Leer este relato es asomarse a una historia de amistad, compromiso y trabajo colectivo en favor de la nutrición, la salud y la memoria institucional.

Palabras clave: Legado editorial Divulgación en nutrición Compromiso social

2026-02-10   |   12 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 48 Núm.6. Noviembre-Diciembre 2025 Pags. 360-363 Cuadernos Nutr 2025; 48(6)