Papel del zinc en la nutrición

Autor: Vega Franco Leopoldo

Resumen

El conocimiento acerca del metabolismo del zinc y de su participación bioquímica en diversas funciones fisiológicas, han permitido explicar las manifestaciones que se originan por la carencia de este nutrimento; es así como surge la necesidad de proteger a los grupos de población más vulnerables, empleando en la dieta alimentos que contienen este elemento. En el presente informe se abordan estos temas.

Palabras clave: Zinc metabolismo funciones fisiológicas.

2004-12-14   |   1,806 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 62 Núm.4. Julio-Agosto 1995 Pags. 157-164 Rev Mex Pediatr 1995; 62(4)