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Ángel Caballero Torres

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1 Cuba Revista Cubana de Alimentación y Nutrición 14 artículos
Reflexiones sobre la educación sanitaria en higiene de los alimentos 4,156 visitas
Guía para la confección de programas de limpieza y desinfección en establecimientos de alimentos 3,208 visitas
Análisis de riesgos y puntos críticos de control en la inspección sanitaria de alimentos 1,846 visitas
Riesgos en la venta de alimentos en las calles 1,718 visitas
Evaluación de la vigilancia microbiológica de alimentos que se venden en las calles 1,470 visitas
Principios del análisis de riesgos y puntos críticos de control en la venta callejera de alimentos 1,456 visitas
Causas más frecuentes de problemas sanitarios en alimentos 1,435 visitas
Procedimientos para asegurar la calidad sanitaria de los alimentos en instalaciones turísticas 1,258 visitas
Análisis de las enfermedades transmitidas por los alimentos en Cuba 1,237 visitas
Cómo educar en higiene de los alimentos 1,158 visitas
Análisis de riesgos y puntos críticos de control en cárnicos cocidos 1,099 visitas
Vigilancia de Staphylococcus y Salmonella en alimentos 1,033 visitas
Proceso de enseñanza-aprendizaje y utilización del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en alimentos 956 visitas
Utilización y certificación del sistema análisis de riesgos y puntos críticos de control en alimentos 826 visitas
2 Cuba Revista Cubana de Salud Pública 1 artículo
Efectos de la capacitación de inspectores sobre el control de la temperatura en alimentos 1,584 visitas
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