Revista de Investigación en Ciencias de la Salud Vol. 20 Núm.Supl. 1. Enero-Abril 2025 Págs. 1-84. 15 artículos
- 5-9 Análisis comparativo del perfil antropométrico y de dinamometría en futbolistas semiprofesionales universitarios 217 visitas
- 10-14 Influencia del consumo de proteína vegetal en la composición corporal de tres grupos poblacionales de la región de Veracruz 175 visitas
- 33-37 Valorización del mucílago de las semillas de cuajinicuil (Inga jinicuil) en la elaboración de una bebida fermentada tipo tepache: caracterización fisicoquímica y sensorial 188 visitas
- 79-84 Rescate alimentario del frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) en preescolares de Veracruz 176 visitas
- 15-19 Efecto del consumo ideal de fibra y el entrenamiento de Cross-training en la composición corporal 189 visitas
- 38-44 Desarrollo de Diabetes Mellitus 2 utilizando como inductor estreptozotocina en un modelo in vivo predispuesto a través de una dieta alta en grasas saturadas y trans 135 visitas
- 45-50 Conocimientos, habilidades, actitudes y valores necesarios para el desempeño de la profesión: opinión de empleadores del licenciado en nutrición 132 visitas
- 20-26 Asociación de la inseguridad alimentaria, desinhibición alimentaria, consumo de alimentos y obesidad en adolescentes veracruzanos 138 visitas
- 74-78 Sopa instantánea con oleogel cera de abeja-aceite de canola: análisis de composición y estructura 139 visitas
- 51-55 Helado funcional a base de Mangifera indica y aquafaba para fomentar la nutrición sostenible 980 visitas
- 27-32 Relación polifenoles-flavonoides y beneficios potenciales del bore, guasca y nopal 193 visitas
- 56-60 Elaboración de galletas con Arthrospira jenneri y Moringa oleifera para prevenir anemia ferropénica 146 visitas
- 56-60 Elaboración de galletas con Arthrospira jenneri y Moringa oleifera para prevenir anemia ferropénica 143 visitas
- 67-73 Desarrollo de una gordita adicionada con pulpa de yaca (Artocarpus heterophyllus 134 visitas
- 61-66 Desarrollo de galletas altas en proteínas de garbanzo con brócoli y zanahoria 176 visitas
